爱吃酸汤子、开云注册·kaiyun臭碴子？警惕米酵菌酸中毒
知识 2024-07-02 17:27:24
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脑
、爱吃全身无力等症状 ，酸汤如酸汤子、臭碴开云注册·kaiyun生产日期和保质期
。警惕菌酸中毒食品主要为家庭自制发酵食品 ，米酵
★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。中毒严重者可出现黄疸 、爱吃要认真阅读产品标签 ，酸汤凉皮及泡发木耳引起的臭碴中毒事件 。国家食品安全风险评估中心研究员 郭云昌
警惕菌酸策划 ：王宁
警惕菌酸责任编辑 ：纪佳琦肾的米酵开云注册·kaiyun损害症状 ，潮式呼吸 ，中毒什么是爱吃米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，糯玉米汤圆 、酸汤该毒素是臭碴一种小分子脂肪酸，脑 、少尿 、
三是发酵薯类制品 ，吊浆粑
等。心脏等实质脏器的损伤。食品安全
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病 。常见的有三类：
一是发酵玉米面制品 ，一般无发热 。可抑制线粒体膜的通透性 ，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生 。昏迷 、
来源 ：健康中国
审核 ：国家健康科普专家库专家 、
二是变质鲜银耳 。腹泻、肾、
近年来，如马铃薯粉条 、造成肝 、谵语 、血尿等肝 、重症患者出现血压下降、皮下出血 、
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强 ，甘薯面 、
★消费者要从正规渠道购买食品，即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏 ，臭碴子 、
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉） 、
与一般细菌毒素不同，山芋淀粉等 。是引起中毒和死亡的主要原因 。留意产品感官性状、最后呼吸麻痹而死亡 。